Auberginenauflauf (griechisches Mousaka)
Auberginenauflauf (griechisch Mousaka) ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 2 mittelgroßen Auberginen, 2 mittelgroßen Zwiebeln, 2 EL. gehackte Petersilie, 1 c. Wasser und 1/2 c. Mit Tomatenmark liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ideal für die Bewirtung von Gästen oder einen gemütlichen Abend.
Fleisch und fein gehackte Zwiebeln mit Olivenöl anbraten.
Wenn es gut gebräunt ist, Wasser, Tomatenmark, Petersilie, Butter, Salz und Pfeffer hinzufügen und mindestens 1 Stunde köcheln lassen, bis es eingedickt ist.
Auberginen schälen und der Länge nach in 1/4-Zoll-Scheiben schneiden.
Mit Mehl bestäuben und in Olivenöl goldbraun anbraten.
Zum bereits gegarten gehackten Fleisch 2 Esslöffel Semmelbrösel hinzufügen und gut vermischen.
Eine Auflaufform einfetten und mit Semmelbröseln bestreuen.
Legen Sie die Hälfte der Auberginen in die Form und die Hälfte des Fleisches auf die Auberginen.
Vorgang wiederholen.
Gut geschlagene Eier gleichmäßig darüber gießen.
Mit der Mischung aus geriebenem Käse und Semmelbröseln bestreuen.
1/2 Stunde bei 350° backen oder bis sie goldbraun sind.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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