Casserole d'aubergines
La cocotte d'aubergines est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 2 cuillères à soupe. beurre ou margarine, 1 1/2 lb d'aubergines coupées en cubes, 2 c. base de bouillon de bœuf, 1 1/2 c. origan et 1 c. crème sure, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour la préparation des repas et les restes ont encore meilleur goût.
Faire fondre le beurre dans une poêle. Faire revenir les aubergines 5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient légèrement tendres. Ajouter 1/2 tasse d'eau chaude, le bouillon de bœuf et l'assaisonnement.
Verser sur les aubergines. Verser le mélange d'aubergines dans un plat allant au four graissé. Mélanger la crème sure, les flocons d'oignon, le sel et le poivre.
Saupoudrer de chapelure et de fromage.
Cuire au four à 350° pendant 30 à 35 minutes jusqu'à ce que bouillonnant et doré.
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