Casserole d'aubergines
La cocotte d'aubergines est un dîner impressionnant que vous pouvez préparer en 1 heure 18 minutes environ. À base d'eau salée (2 cuillères à café de sel), de grosses aubergines pelées et coupées en cubes, . du sel, du poivre et c. oignon haché, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un repas de semaine facile qui se prépare rapidement.
Faire tremper les aubergines 15 minutes dans de l'eau salée et égoutter.
Cuire les aubergines avec de l'eau pour couvrir jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Ajoutez du sel et du poivre. Écraser.
Dans une poêle, laisser mijoter l'oignon, le céleri et les tomates jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Dans une cocotte beurrée, mélanger les œufs, les aubergines, la chapelure et les légumes cuits.
Ajouter le lait au mélange.
Garnir de fromage râpé et enfourner à découvert à 350° pendant 30 minutes.
Très similaire à la cocotte d'aubergines de Franke's Cafeteria.
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