Casserole d'aubergines
La cocotte d'aubergines est un dîner moyennement facile que vous pouvez préparer en 1 heure 32 minutes environ. Fait avec de grosses aubergines, des œufs battus, c. lait, c. chapelure et c. oignon haché, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.
Parer l'aubergine et la couper en tranches de 1/2 pouce.
Cuire dans l'eau bouillante avec 1/2 cuillère à café de sel jusqu'à tendreté (environ 15 minutes). Bien égoutter.
Écrasez l'aubergine en petits morceaux.
Ajouter l'oignon et le poivron.
Remuer doucement.
Ajouter les œufs, le lait, la chapelure, le fromage, le sel et le poivre.
Verser dans une cocotte graissée de 1 1/2 litre. Mélanger la margarine et la chapelure de craquelins.
Saupoudrer dessus.
Cuire au four à 350° pendant 30 à 40 minutes.
🍷 Accords Parfaits
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