Salada de Berinjela e Macarrão
Salada de Berinjela e Macarrão é um jantar impressionante. Feito com 1 berinjela grande (1 1/2 lb.), 1 cebola média (1/2 xícara), picadinha, 2 tomates maduros picados, 1 dente de alho picado e 1/2 xícara. azeite, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Cheio de sabor a cada mordida.
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Lave a berinjela; pique a pele em vários lugares com o garfo.
Asse em forno a 350° por 45 minutos ou até ficar macio; legal.
Descasque a berinjela; corte a polpa em pedaços de 1/2 polegada.
Misture a berinjela, a cebola, o tomate, o alho, o azeite, o suco de limão, a salsa, o orégano e o sal em uma tigela grande.
Misture e misture bem.
Cubra e leve à geladeira durante a noite.
Cozinhe o macarrão em água fervente com sal.
Escorra e não enxágue.
Adicione à mistura de berinjela.
Misture e misture bem.
Sirva quente ou frio em uma tigela forrada de alface e guarnecida com rodelas de tomate, rodelas de limão e azeitonas gregas.
🍷 Combinações Perfeitas
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