Name: बैंगन और पास्ता सलाद
Ingredients: 1 बड़ा बैंगन (1 1/2 पौंड); 1 मध्यम प्याज, (1/2 सी.), बारीक कटा हुआ; 2 पके टमाटर, कटे हुए; 1 clove लहसुन, कीमा बनाया हुआ; 1/2 c. जैतून का तेल; 1/4 c. नींबू का रस; 4 tbsp. कटा हुआ अजमोद; 1/2 tsp. अजवायन (ताजा); 2 tsp. नमक; 1/2 lb. मैकरोनी (डिटालिनी या रोटिनी); टमाटर के टुकड़े (गार्निश के लिए); नींबू के टुकड़े (गार्निश के लिए); काले जैतून (गार्निश के लिए)

बैंगन और पास्ता सलाद

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बैंगन और पास्ता सलाद एक प्रभावशाली रात्रिभोज है। 1 बड़ा बैंगन (1 1/2 पौंड), 1 मध्यम प्याज, (1/2 सी.), बारीक कटा हुआ, 2 पके टमाटर, कटा हुआ, 1 कली लहसुन, कीमा और 1/2 सी. के साथ बनाया गया। जैतून का तेल, यह नुस्खा प्रामाणिक, संतोषजनक स्वाद प्रदान करता है। हर बाइट में स्वाद फूट रहा है।