Auberginen-Nudel-Salat
Auberginen-Nudelsalat ist ein beeindruckendes Abendessen. Hergestellt aus 1 großen Aubergine (1 1/2 Pfund), 1 mittelgroßen Zwiebel (1/2 Tasse), fein gehackt, 2 reifen Tomaten, gehackt, 1 Knoblauchzehe, gehackt und 1/2 Tasse. Mit Olivenöl liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Voller Geschmack bei jedem Bissen.
🔗 Rezept adaptiert von RecipeNLG-Full
Aubergine waschen; Mit der Gabel an mehreren Stellen in die Haut einstechen.
Im auf 350 °C vorgeheizten Ofen 45 Minuten lang backen oder bis sie weich sind; Cool.
Aubergine schälen; Schneiden Sie das Fruchtfleisch in 1/2-Zoll-Würfelstücke.
Auberginen, Zwiebeln, Tomaten, Knoblauch, Öl, Zitronensaft, Petersilie, Oregano und Salz in einer großen Schüssel vermengen.
Gut umrühren und vermischen.
Abdecken und über Nacht kühl stellen.
Nudeln in kochendem Salzwasser kochen.
Abgießen und nicht ausspülen.
Zur Auberginenmischung hinzufügen.
Gut umrühren und vermischen.
Warm oder kalt in einer mit Salat ausgelegten Schüssel servieren, garniert mit Tomatenspalten, Zitronenscheiben und griechischen Oliven.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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