Crème aux œufs
La crème aux œufs est un dîner facile. Fabriqué avec 1 pinte. de lait (vous pouvez utiliser 1/2 de crème fouettée pour une crème anglaise plus riche), 3/4 c. sucre, 2 c. fécule de maïs, dissoute dans 1/2 c. lait, 2 c. vanille et 6 œufs, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour la préparation des repas et les restes ont encore meilleur goût.
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Faire bouillir le lait (ne pas faire bouillir).
Séparez 3 œufs et utilisez 3 œufs entiers.
Battez légèrement les œufs.
Ajoutez lentement le sucre tout en battant le mélange d'œufs.
Ajoutez un peu de lait chaud au mélange d'œufs (ajoutez d'abord le lait chaud lentement puis ajoutez le reste du lait).
Ajouter la fécule de maïs.
Cuire au bain-marie ou à feu doux sur la cuisinière.
Remuer constamment jusqu'à ce que le mélange soit légèrement épais.
Ne pas faire bouillir, sinon la crème anglaise va cailler.
Ajouter la vanille et laisser refroidir.
🍷 Accords Parfaits
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