Echaude

Echaude wird zu einem französischen pochierten Keks mit Mehl, Eiern, Butter und Zucker. Das fertige Gericht hat eine glatte, goldene Kruste mit einer festen, zarten Krume, die durch das Pochieren vor dem Backen entstanden ist, und eignet sich daher gut für Ringelplätzchen mit Tee oder Wein.

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