Einfacher hausgemachter Nudelteig

Name: Einfacher hausgemachter Nudelteig
Prep time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 2 cups Mehl; 3 große Eier, Zimmertemperatur; 2 tablespoons Olivenöl; 1 teaspoon Salz; 2 tablespoons Wasser oder nach Bedarf

⏱️ Fertig in 20 min 🥄 Vorbereitung 20 min 👥 4 Portionen 👁️ 6 Aufrufe

Durchweg toller und einfacher Nudelteig. Daraus lassen sich wirklich tolle hausgemachte Linguine oder Ravioli für eine manuelle Nudelmaschine herstellen. Wenn es zu klebrig ist, einfach ein wenig in Mehl wälzen. Dieses Rezept reicht für 24 kleine Ravioli oder 4 Portionen Linguine. Unabhängig davon, welche Nudeln Sie zubereiten, sollte das Kochen nicht länger als 4 bis 6 Minuten dauern.

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Nudeln #Unter 1 Stunde #Unter 30 Minuten #Abendessen

📊 Auf einen Blick

Vorb. 20 min

Portionen 4

Schwierigkeit Easy

🛒 Zutaten

2 cups Mehl

3 große Eier, Zimmertemperatur

2 tablespoons Olivenöl

1 teaspoon Salz

2 tablespoons Wasser oder nach Bedarf

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 4

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 341

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 11.1g 14%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 636mg 28%

Kohlenhydrate gesamt 48g 17%

Ballaststoffe 1.7g 6%

Zucker gesamt 0.5g

Eiweiß 11.2g 22%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Mehl, Eier, Olivenöl und Salz in einer Schüssel verrühren.

Fügen Sie jeweils 1 Teelöffel Wasser zur Mehlmischung hinzu, bis ein glatter und sehr dicker Teig entsteht.

Den Teig auf eine Arbeitsfläche geben und 10 Minuten lang kneten.

Den Teig 5 bis 10 Minuten ruhen lassen.

Teilen Sie den Teig in 8 Kugeln und rollen Sie den Teig mit einer Nudelmaschine in die gewünschte Nudelform.