Pain français facile

Mélanger la farine, le sucre et le sel dans un grand bol.

Ajouter la levure et l'eau jusqu'à ce que la pâte soit molle.

Couvrir et laisser lever (85°) à l'abri des courants d'air pendant 30 minutes (jusqu'à doubler).

Retourner la pâte sur une surface très farinée.

Pétrir jusqu'à obtenir une consistance lisse et élastique (5 minutes). Divisez en deux.

Façonner en 2 pains ovales.

Replier dans le sens de la longueur et aplatir avec les mains.

Rouler chacun avec les mains en un pain de 15 x 2 pouces.

Tordez et placez les pains sur des moules graissés.

Badigeonner de beurre. Couvrir et laisser lever dans un endroit tiède (85°), à l'abri des courants d'air, jusqu'à ce qu'il double.

Cuire au four à 400° pendant 40 minutes, jusqu'à ce que les pains paraissent creux.