Lasagne facile aux 3 fromages

Passer le fromage au tamis.

Frottez soigneusement jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux.

Ajouter le beurre, les jaunes d'œufs, le sel, le sucre et la farine.

Battre soigneusement jusqu'à consistance légère.

Ajouter les blancs d'œufs bien battus et incorporer délicatement.

Démouler sur une planche farinée.

Rouler avec les mains en un rouleau long et étroit.

Aplatir et couper en biais en morceaux de 2 pouces de long. Cuire dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface.

Soulevez avec une cuillère à égoutter et recouvrez de chapelure beurrée légèrement dorée, si vous le souhaitez.

Ils sont délicieux avec de la crème sure aromatisée à la cannelle et au sucre ou avec des fruits frais ou des confitures.