Пасхальный яичный хлеб

Кипяченое молоко; добавить сахар, соль и шортенинг.

Охладить до теплого. Высыпьте дрожжи в теплую воду; перемешать, чтобы раствориться.

Добавьте к молочной смеси 2 слегка взбитых яйца и 2 1/2 стакана муки.

Взбивайте до однородности.

Вмешайте достаточное количество оставшейся муки, чтобы получилось крутое тесто. Переложите на посыпанную мукой поверхность и месите до гладкого и эластичного состояния. Поместите в большую смазанную маслом миску, переверните, чтобы покрыть.

Накройте крышкой и дайте подняться примерно на 1 час, пока оно не увеличится вдвое.

Удар вниз; накройте крышкой и дайте снова подняться, пока оно не увеличится почти вдвое, около 30 минут.

Разделите тесто на 4 равные части.

Сформируйте из каждой части веревку длиной 36 дюймов.

На смазанном маслом противне скрутите 2 веревки в свободно плетеное кольцо, оставив место для 6 яиц.

Вставьте 6 яиц в пробелы.

Повторите то же самое с оставшимися двумя веревками теста.

Накройте и дайте подняться, пока оно не увеличится вдвое. Смажьте взбитым яйцом.

Посыпаем цветной посыпкой.

Выпекайте при температуре 375° в течение 15–20 минут или до золотистого цвета.

Подавайте теплым.