Pain aux œufs de Pâques

Lait bouillant; ajouter le sucre, le sel et le shortening.

Refroidir à tiède. Saupoudrer la levure sur l'eau tiède; remuer pour dissoudre.

Ajouter au mélange de lait 2 œufs légèrement battus et 2 1/2 tasses de farine.

Battre jusqu'à consistance lisse.

Incorporer suffisamment de farine restante pour former une pâte ferme. Retourner sur une surface farinée et pétrir jusqu'à obtenir une consistance lisse et élastique. Placer dans un grand bol graissé, retourner pour enrober.

Couvrir et laisser lever environ 1 heure, jusqu'à ce qu'il double.

Frappez vers le bas ; couvrir et laisser lever à nouveau jusqu'à ce qu'il double presque, environ 30 minutes.

Divisez la pâte en 4 parts égales.

Formez chaque partie en une corde de 36 pouces.

Sur une plaque à pâtisserie graissée, torsadez 2 des cordes en un anneau légèrement tressé, en laissant de la place pour 6 œufs.

Insérez 6 œufs dans les espaces.

Répétez avec les 2 cordes de pâte restantes.

Couvrir et laisser lever jusqu'à ce qu'il double. Badigeonner d'œuf battu.

Saupoudrer de pépites colorées.

Cuire au four à 375° pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Servir chaud.