Caçarola de Brunch de Páscoa

Coloque o bacon em uma frigideira grande e funda e cozinhe em fogo médio-alto, virando ocasionalmente, até dourar uniformemente, cerca de 10 minutos.

Escorra as fatias de bacon em um prato forrado com papel toalha.

Coloque a salsicha na gordura do bacon e cozinhe até ficar quebradiça e dourada, cerca de 10 minutos.

Coloque a salsicha no prato com o bacon e despeje tudo, exceto 1/4 de xícara das gotas de bacon.

Reduza o fogo para médio e junte a cebola, o alho e uma lata de pimenta verde.

Cozinhe e mexa até a cebola amolecer e ficar translúcida, cerca de 10 minutos.

Enquanto isso, bata os ovos em uma tigela grande com a fumaça líquida, o molho de pimenta, o sal temperado, a pimenta branca, a salsa e o manjericão até ficar homogêneo.

Esfarele o bacon e misture o bacon e a salsicha aos ovos com a lata restante de pimenta verde, batatas fritas e cebolas cozidas.

Tempere a gosto com sal e pimenta-do-reino e mexa até ficar homogêneo.

Prepare uma assadeira de 9 x 13 polegadas com spray de cozinha.

Coloque a mistura de hash brown no prato preparado e alise a superfície.

Cubra com papel alumínio e leve à geladeira durante a noite.

Pré-aqueça o forno a 400 graus F (200 graus C).

Asse o prato coberto no forno pré-aquecido por 1 hora.

Retire a caçarola do forno, descubra e polvilhe uniformemente com pimenta Jack e queijos Monterey Jack.

Polvilhe o queijo Cheddar em forma de cruz e contorne com as azeitonas pretas.

Volte ao forno e leve ao forno até que o queijo esteja quente e borbulhante, mais 20 a 30 minutos.