Bebés holandeses con salsa de arándanos sobrantes

Precalienta el horno a 425°F (225°C).

En una cacerola pequeña a fuego medio-bajo, agregue la salsa de arándanos sobrante.

Agregue la ralladura de naranja, la ralladura de limón y el jarabe de arce.

Sazone con una pizca de sal.

Revuelva y caliente hasta que esté bien caliente.

Retire la sartén del fuego y reserve.

En una licuadora, combine los huevos, la leche, la harina, la sal y las semillas de vainilla. Licue hasta que esté espumoso, aproximadamente 1 minuto.

Agrega la mantequilla a una sartén de hierro fundido de 25 cm (10 pulgadas) y colócala en el horno para que se derrita. Una vez que la mantequilla se derrita y burbujee, retira con cuidado la sartén del horno, inclinándola para cubrirla uniformemente.

Vierta la salsa de arándanos en la sartén y vierta la masa tierna holandesa por encima; Regrese inmediatamente la sartén al horno.

Hornee hasta que esté inflado y dorado en los bordes, de 18 a 22 minutos.

Retire el holandés del horno y espolvoree con azúcar glass.

Sirva inmediatamente con jarabe de arce, si lo desea.

¡Disfrutar!