Gâteau aux pommes hollandais (Recette de feu tante Emma Wilson Plumlee.)

Préparez une pâte à biscuits riche au thé, en ajoutant plus de lait pour obtenir une pâte à biscuits en gouttes. Étalez la pâte à 1/2 pouce de profondeur dans un plat allant au four oblong de 9 x 12 pouces. Peler et parer les pommes; coupé en huitièmes. Presser les tranches de pomme sur la pâte très près les unes des autres. (Cela ne fera pas de mal si plus d'une couche d'épaisseur.) Parsemez de beurre ou d'oléo. Mélangez la cannelle et le sucre.

Saupoudrer sur les pommes. Cuire au four à 350° pendant 30 minutes ou jusqu'à cuisson complète. Servir tiède ou froid avec une sauce au citron (la recette suit).