Pastel de manzana holandés (receta de la difunta tía Emma Wilson Plumlee).

Haga una masa rica para galletas de té y agregue más leche para hacer una masa de galletas con gotas. Extienda la masa a 1/2 pulgada de profundidad en una fuente para hornear alargada de 9 x 12 pulgadas. Pele y pele las manzanas; cortar en octavos. Presione las rodajas de manzana sobre la masa muy juntas. (No hará daño si tiene más de una capa de espesor). Unte con mantequilla u oleo. Mezcle la canela y el azúcar.

Espolvorea sobre las manzanas. Hornee a 350° durante 30 minutos o hasta que esté cocido. Sirva tibio o frío con salsa de limón (la receta sigue).