Deixe cair biscoitos de açúcar

Peneire a farinha, o fermento e o sal em uma tigela média e misture bem.

Bata os ovos em uma tigela grande até misturar bem.

Adicione o açúcar, o óleo, o extrato de baunilha e as raspas de limão e misture bem.

Misture os ingredientes secos na mistura de ovos até misturar bem.

Refrigere, coberto, por 30 minutos ou mais.

Pré-aqueça o forno a 400 graus.

Solte a massa do biscoito em colheres de chá arredondadas com 5 centímetros de distância em assadeiras não untadas.

Misture o fundo de um copo de fundo plano de 7 cm com água e mergulhe o copo em mais açúcar.

Pressione levemente o topo de cada biscoito com o copo para achatá-lo, borrifando o copo com água e mergulhando no açúcar antes de prensar cada biscoito.

Asse os biscoitos até dourar levemente, cerca de 8 minutos.

Deixe esfriar nas assadeiras por 2 minutos.

Remova para uma gradinha para esfriar completamente.

Armazene em recipientes herméticos ou congele para uso futuro.