Lassen Sie Zuckerkekse fallen

Mehl, Backpulver und Salz in eine mittelgroße Schüssel sieben und gut vermischen.

Eier in einer großen Schüssel verquirlen, bis sie vermischt sind.

Zucker, Öl, Vanilleextrakt und Zitronenschale hinzufügen und gut vermischen.

Rühren Sie die trockenen Zutaten in die Eimischung ein, bis sie vermischt sind.

Abgedeckt 30 Minuten oder länger kalt stellen.

Den Backofen auf 400 Grad vorheizen.

Geben Sie den Keksteig in runden Teelöffeln im Abstand von 5 cm auf ungefettete Backbleche.

Besprühen Sie den Boden eines 3-Zoll-Glases mit flachem Boden mit Wasser und tauchen Sie das Glas in zusätzlichen Zucker.

Drücken Sie die Oberseite jedes Kekses leicht mit dem Glas, um ihn flach zu machen. Besprühen Sie das Glas mit Wasser und tauchen Sie es in Zucker, bevor Sie jeden Keks drücken.

Backen Sie die Kekse etwa 8 Minuten lang, bis sie leicht gebräunt sind.

2 Minuten auf Backblechen abkühlen lassen.

Zum vollständigen Abkühlen auf Gitterroste legen.

In luftdichten Behältern aufbewahren oder zur späteren Verwendung einfrieren.