Dulce de azúcar de dos pisos

En una cacerola, combine el azúcar, la crema agria, la mantequilla y la sal. Unte con mantequilla los lados de la cacerola y mezcle el cacao y el agua y revuelva en la cacerola. Llevar a ebullición.

Hierva hasta 238° en un termómetro para dulces o hasta que una pequeña cantidad de almíbar, cuando se deja caer en agua fría, forme una bola suave.

Retirar del fuego y dejar enfriar hasta que esté tibio.

Agregue las nueces y bata hasta que la mezcla espese.

Extienda en un molde cuadrado de 8 pulgadas forrado con papel de aluminio.

En una cacerola, combine la leche condensada y las patatas fritas.

Revuelva hasta que quede suave y derretido.

Extienda la mezcla uniformemente sobre el dulce de cacao. Enfriar hasta que esté firme.

Con papel de aluminio, sáquelo del molde y córtelo en cuadritos.