Pastel de patatas de Dorothy
El pastel de papa de Dorothy es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 3 o 4 patatas medianas, 3/4 c. mantequilla, ablandada, 1 c. azúcar, 1/4 c. miel y 1 1/2 cucharadita. vainilla, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Ideal para recibir invitados o pasar una noche acogedora.
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Pon agua en una olla grande.
Cortar las puntas de las patatas y lavarlas bien.
Colocar en agua.
Cubra y hierva durante unos 30 a 35 minutos, hasta que las patatas estén cocidas.
Retire la piel de las patatas.
Precalienta el horno a 350°.
Coloque las patatas en un tazón grande para mezclar.
Use una batidora eléctrica y licue las papas para quitar los hilos.
Agrega la mantequilla.
Batir a velocidad media o al gusto.
Combine el azúcar, la miel, la nuez moscada, la sal, la vainilla, el jugo de limón y la canela.
Agrega poco a poco la leche y los huevos; batir bien.
Divida uniformemente en 3 pasteles.
Hornee aproximadamente 1 hora. (El pastel estará listo cuando al insertar un cuchillo en el centro, éste salga limpio).
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