Doi Fulkopi
Doi fulkopi é um curry de couve-flor finalizado com iogurte para dar sabor e corpo. A fritura leve mantém as florzinhas intactas, enquanto o gengibre, o cominho, a cúrcuma e o garam masala dão calor ao molho.
🔗 Receita adaptada de Wikidata (Dish)
👨🍳 Modo de preparo
Escalde ou cozinhe a couve-flor no vapor até ficar macia.
Doure levemente as florzinhas em óleo e reserve.
Cozinhe o cominho, o gengibre, a cúrcuma e a pimenta verde até ficarem perfumados.
Junte o iogurte em fogo baixo para formar um molho homogêneo.
Retorne a couve-flor e cozinhe delicadamente, depois decore com coentro.
🍷 Combinações Perfeitas
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