Doi Fulkopi
Doi Fulkopi ist ein Blumenkohl-Curry, verfeinert mit Joghurt für mehr Würze und Fülle. Durch leichtes Braten bleiben die Röschen intakt, während Ingwer, Kreuzkümmel, Kurkuma und Garam Masala der Sauce Wärme verleihen.
🔗 Rezept adaptiert von Wikidata (Dish)
👨🍳 Zubereitung
Blumenkohl blanchieren oder dämpfen, bis er kaum noch weich ist.
Die Röschen in Öl leicht anbraten und beiseite stellen.
Kreuzkümmel, Ingwer, Kurkuma und grünes Chili kochen, bis es duftet.
Den Joghurt bei schwacher Hitze unterrühren, bis eine glatte Soße entsteht.
Den Blumenkohl zurückgeben und leicht köcheln lassen, dann mit Koriander garnieren.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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