Doi Fulkopi
Doi fulkopi es un curry de coliflor terminado con yogur para darle sabor y cuerpo. Una fritura ligera mantiene los floretes intactos, mientras que el jengibre, el comino, la cúrcuma y el garam masala aportan calidez a la salsa.
🔗 Receta adaptada de Wikidata (Dish)
👨🍳 Instrucciones
Blanquee o cocine al vapor la coliflor hasta que esté apenas tierna.
Dorar ligeramente los floretes en aceite y reservar.
Cocine el comino, el jengibre, la cúrcuma y el chile verde hasta que estén fragantes.
Agrega el yogur a fuego lento para formar una salsa suave.
Devuelva la coliflor y cocine a fuego lento, luego decore con cilantro.
🍷 Maridajes Perfectos
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