ディリーキャセロールパン

イーストを温水に振りかけます。かき混ぜて溶解します。カッテージチーズをぬるま湯に温めます。ミキシングボウルに砂糖、玉ねぎ、バター、ディルシード、塩、ソーダ、卵、イーストを入れて混ぜます。

小麦粉を少しずつ加えて堅い生地を作り、加えるたびによく混ぜます。蓋をして暖かい場所で2倍になるまで50～60分発酵させます。

25回の激しいストロークでかき混ぜます。

油をよく塗った1 1/2クォートのキャセロールに入れます。蓋をして暖かい場所で30〜40分、またはほぼ2倍になるまで発酵させます。 350°のオーブンで、こんがりと茶色になり、叩いたときに空洞の音がするまで、40〜50分間焼きます。

必要に応じて、過度の焦げ目を防ぐために、最後の15分間はホイルで覆います。型から外し、ワイヤーラックの上で冷まします。 1斤になります。