خبز ديلي طاجن

رش الخميرة فوق الماء الدافئ. يقلب ليذوب. سخني الجبن القريش حتى يصبح فاترًا. يُمزج في وعاء الخلط مع السكر والبصل والزبدة وبذور الشبت والملح والصودا والبيض والخميرة.

أضيفي الدقيق، قليلًا في كل مرة، حتى تحصلي على عجينة متماسكة، واخفقي جيدًا بعد كل إضافة. غطيها واتركيها في مكان دافئ حتى تتضاعف، لمدة 50 إلى 60 دقيقة.

قم بالتقليب بـ 25 ضربة قوية.

تحول إلى طبق خزفي مدهون جيدًا سعة 1/2 لتر. غطيها واتركيها في مكان دافئ لمدة 30 إلى 40 دقيقة أو حتى تتضاعف تقريبًا. تُخبز في فرن على حرارة 350 درجة لمدة 40 إلى 50 دقيقة حتى يصبح لونها بنيًا غنيًا ويبدو أجوفًا عند النقر عليها.

قم بتغطيتها بورق الألمنيوم خلال آخر 15 دقيقة لمنع تحميرها الزائد، إذا لزم الأمر. أخرجه من المقلاة واتركه يبرد على رف السلك. يجعل 1 رغيف.