شوربة مخلل الشبت

تذوب الزبدة في وعاء كبير على نار متوسطة.

اخفقي الدقيق واطهيه حتى يبدأ الدقيق في التحول من الأبيض إلى البيج الفاتح، لمدة دقيقة إلى دقيقتين.

خفقت في مرق الدجاج حتى سميكة وناعمة.

ارفعي الحرارة إلى متوسطة عالية، أضيفي مخلل الشبت، عصير المخلل، السكر، صلصة رسيستيرشاير، الثوم، ملح البصل، عشبة الشبت، مسحوق الكاري، الفلفل الأبيض، وأوراق الغار.

يُغلى المزيج ثم يُخفض الحرارة إلى درجة متوسطة إلى منخفضة ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق مع الخفق بشكل متكرر.

يُرفع عن النار ويُخفق في الحليب.

إزالة أوراق الغار قبل التقديم.