Диетические яблочные кольца со специями

Поместите специи на кусок влажной марли; завяжите, чтобы сформировать сумку. Поместите пакетик со специями и яблочный сок в большую кастрюлю; довести до кипения. Уменьшите огонь; варить под крышкой 15 минут.

Смешайте 2 литра воды, лимонный сок и соль в большой миске.

Яблоки сердцевинные; нарезать поперек на ломтики толщиной 1/2 дюйма.

Сразу после разрезания поместите ломтики в смесь лимонного сока, чтобы предотвратить изменение цвета.

При желании дольки крупных яблок разрежьте пополам.

Слейте воду с 1/4 ломтиков яблок; опустить в кипящий пряный сок.

Готовьте, пока не завянет. Сразу же разложите ломтики в горячие стерилизованные литровые банки, оставляя свободное пространство в 1 дюйм.

Добавьте в каждую банку по 1/4 чайной ложки миндального экстракта. Залейте горячим соком, оставив свободное пространство 1/2 дюйма.

Очистите края банок. Накройте банки крышками; затяните кольца плотно, но не прилагайте усилий. Обработать на кипящей водяной бане 15 минут.

Выход 5-6 литров.