Anillos de manzana dietéticos y especiados

Coloque las especias en un trozo de gasa humedecida; atar para formar la bolsa. Coloca la bolsa de especias y el jugo de manzana en una cacerola grande; llevar a ebullición. Reducir el fuego; cocine a fuego lento, tapado, durante 15 minutos.

Combine 2 cuartos de agua, jugo de limón y sal en un tazón grande.

Manzanas sin corazón; córtelo transversalmente en rodajas de 1/2 pulgada.

Coloque las rodajas en la mezcla de jugo de limón tan pronto como las corte para evitar que se decoloren.

Corta rodajas de manzanas grandes por la mitad, si lo deseas.

Escurre aproximadamente 1/4 de las rodajas de manzana; colocar en jugo especiado hirviendo.

Cocine hasta que se ablanden. Coloque las rodajas inmediatamente en frascos de una pinta esterilizados calientes, dejando un espacio libre de 1 pulgada.

Agregue 1/4 de cucharadita de extracto de almendras a cada frasco. Cubra con jugo caliente, dejando un espacio libre de 1/2 pulgada.

Limpiar los bordes de los frascos. Coloque las tapas en los frascos; apriete los anillos firmemente, pero no los fuerce. Procesar al baño maría hirviendo durante 15 minutos.

Rinde de 5 a 6 pintas.