Almejas Rellenas

Frote las almejas y ábralas con un cuchillo para pelar, o colóquelas en una fuente para horno.

Hornee en horno a 300° hasta que las conchas se abran lo suficiente como para sacar las almejas, reservando el caldo.

¡No hornees las almejas!

Retire las almejas de la concha y pique o utilice las congeladas o enlatadas. Engrase el interior de las conchas de almejas lavadas.

Mezcle los ingredientes restantes hasta que estén bien mezclados, luego divídalos entre las conchas.

Colóquelos en una fuente para hornear poco profunda y hornee en horno precalentado a 375° hasta que estén dorados, aproximadamente 25 minutos.

Si va a freír, coloque las conchas de almejas rellenas boca abajo en una cacerola grande caliente y untada con mantequilla y fríalas, tapadas, a fuego medio hasta que estén doradas, aproximadamente 8 minutos.

Rinde 12 almejas rellenas (yo suelo servir 2 por persona).

Son deliciosos ya sea al horno o fritos.