Biscoitos de comida do diabo

Coloque o leitelho, o chocolate e o açúcar mascavo em uma panela pequena e pesada.

Cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente com uma colher de pau, até derreter e ficar homogêneo.

Retire a panela do fogo e junte a baunilha.

Esfriar ligeiramente.

Posicione a grelha no centro do forno; pré-aqueça a 350°.

Unte levemente 2 a 3 assadeiras.

Em uma tigela grande, e na batedeira em velocidade média, bata a manteiga e o açúcar granulado até obter um creme claro e homogêneo.

Bata o ovo até ficar cremoso.

Bata na mistura de chocolate resfriada até misturar bem.

Em uma tigela pequena, misture a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal.

Adicione 1/3 à mistura de chocolate, misturando com uma espátula de borracha após cada adição.

Junte o granulado.

Coloque uma colher de chá arredondada de massa em assadeiras untadas, com espaçamento de cerca de 5 centímetros entre elas.

Asse uma assadeira de cada vez por 8 a 10 minutos ou até que os biscoitos fiquem firmes.

Retire a folha para uma gradinha e deixe esfriar por 2 minutos.

Usando uma espátula de metal, corte os biscoitos em uma gradinha e deixe esfriar completamente.

Guarde os biscoitos em um recipiente hermético.