Galletas de comida del diablo

Coloque el suero de leche, el chocolate y el azúcar moreno en una cacerola pequeña y pesada.

Cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente con una cuchara de madera, hasta que se derrita y quede suave.

Retire la sartén del fuego y agregue la vainilla.

Dejar enfriar un poco.

Coloque la rejilla en el centro del horno; precalentar a 350°.

Engrase ligeramente de 2 a 3 bandejas para hornear galletas.

En un tazón grande, y con una batidora eléctrica a velocidad media, bata la mantequilla y el azúcar granulada hasta que esté suave y suave.

Batir el huevo hasta que quede esponjoso.

Incorpora la mezcla de chocolate enfriada hasta que se mezclen.

En un tazón pequeño, mezcle la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.

Agregue 1/3 a la mezcla de chocolate, mezclando con una espátula de goma después de cada adición.

Agregue las chispas.

Deje caer una cucharadita redondeada de masa en bandejas para hornear engrasadas, con una separación de aproximadamente 2 pulgadas.

Hornee una hoja a la vez durante 8 a 10 minutos o hasta que las galletas se sientan firmes.

Retire la hoja y colóquela en una rejilla y déjela enfriar durante 2 minutos.

Con una espátula de metal, corte las galletas sobre rejillas y déjelas enfriar por completo.

Guarde las galletas en un recipiente hermético.