Deliciosa ensalada de verduras en escabeche
La deliciosa ensalada de verduras en escabeche es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 1/2 c. jugo de manzana concentrado, 2/3 c. vinagre de sidra, 1 cucharadita. sal o sustituto, 1 cucharadita. semilla de apio y 1/2 cucharadita. semilla de mostaza, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Rebosante de sabor en cada bocado.
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Combine jugo, vinagre, sal y semillas.
Llevar a ebullición; cocine 5 minutos.
Agrega las verduras; Baje el fuego y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
Vierta en frascos esterilizados de 1/2 pinta dejando 3/4 de pulgada en la parte superior. Tape con tapas esterilizadas y procese en un baño de agua hirviendo durante 5 minutos después de que el agua vuelva a hervir.
Rinde 3 tazas.
Dos tazas contienen 28 calorías.
Media taza equivale a un intercambio de vegetales para diabéticos.
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