Dekomawashi

Cocine las patatas y el konjac, luego corte el tofu en cubos resistentes.

Ensarte el tofu, la papa y el konjac en brochetas en trozos alternos.

Cocine a fuego lento el miso con azúcar, mirin y sake hasta obtener un glaseado espeso.

Asa las brochetas, untándolas repetidamente con el glaseado de miso.

Termine con semillas de sésamo y cebolletas una vez que la superficie esté dorada y brillante.