Pastel hondo de fresas y ruibarbo

Combine ligeramente el ruibarbo y las fresas en un tazón grande. Espolvorea con jugo de limón y colorante alimentario.

En un tazón pequeño, combine el azúcar, la tapioca y la nuez moscada, mezclando bien.

Mezcle ligeramente con la fruta hasta que se combinen.

Conviértalo en una fuente para hornear de 8 x 8 x 2 pulgadas; salpique con mantequilla.

Cubra con masa.

Doble los bordes, sellando la masa al borde de la fuente para hornear.

Con un cuchillo afilado, haga un corte en el centro para las salidas de vapor.

Espolvorea con 1 cucharada de azúcar.

Hornee de 45 a 50 minutos en horno a 400°.