Molinetes de refrigerador de fecha

Combine los dátiles, el azúcar y el agua en una cacerola.

Cocine a fuego lento hasta que espese (10).

Agrega las nueces y deja enfriar.

Trabaja la manteca con una cuchara hasta que quede esponjosa y cremosa; agregue el azúcar moreno gradualmente mientras continúa trabajando.

Añade los huevos bien batidos y mezcla bien.

Agregue los ingredientes restantes, tamizados y mezcle bien.

Cubrir y enfriar.

Divida la mezcla en 2 partes y extienda cada una por separado formando un rectángulo de poco menos de 1/4 de pulgada de grosor.

Unte cada uno con un poco del relleno de dátiles y enróllelo como si fuera un rollo de gelatina en 2 rollos largos.

Envuélvalo en papel encerado y déjelo enfriar durante la noche si es posible. Corte con un cuchillo afilado en rodajas de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.

Colóquelos en una bandeja para hornear engrasada.

Hornee en un horno a 400° durante 10 a 12 minutos. Rinde 5 docenas.