Côtelettes de porc feuilletées à la danoise

Faire revenir les côtelettes des deux côtés dans l'huile.

Placer dans un plat allant au four peu profond de 2 litres.

Saupoudrer de sel et de poivre.

Gardez-les au chaud. Entre-temps, dans une petite casserole à feu moyen, faire fondre le beurre ou la margarine; ajouter la farine.

Cuire et remuer pendant 1 minute; ajouter le lait. En remuant, porter à ébullition et faire bouillir jusqu'à épaississement.

Retirer du feu.

Incorporer l'œuf jusqu'à consistance lisse.

Incorporer l'oignon et le fromage.

À feu doux, cuire et remuer jusqu'à ce que le fromage fonde.

Verser 1/4 de sauce sur chaque côtelette de porc, en l'étalant sur les bords.

Cuire au four à 350°, à découvert, pendant 35 à 45 minutes ou jusqu'à ce que les côtelettes soient cuites et que le fromage soit gonflé et doré.

Donne 4 côtelettes.