Kringle danois

Dissoudre la levure dans 1/2 tasse d'eau tiède.

Mélanger les ingrédients secs avec le saindoux comme pour une croûte à tarte.

Mélangez les jaunes d'œufs battus et la levure avec le lait refroidi, puis mélangez avec les ingrédients secs jusqu'à consistance lisse.

Couvrir et réserver au frais toute la nuit.

Divisez la pâte en 4 parties.

Rouler très finement en morceaux de 8 x 12 pouces.

Tartinez la pâte avec le blanc d'œuf légèrement battu, puis tartinez-la de garniture aux fruits ou à la crème anglaise.

Pliez la pâte, un bord sur les 2/3 et l'autre bord sur toute la surface en formant 3 couches.

Placer sur une plaque à pâtisserie bien graissée.

Façonner en kringle ou en lanières.

Couvrir et laisser lever 2 heures.

Badigeonner la pâte de beurre fondu et saupoudrer de sucre.

Cuire au four à 350° jusqu'à cuisson complète.