Torta De Creme

Faça massa para 1 torta de massa; forma de torta de linha.

Construa uma borda canelada alta.

Para uma torta de 23 cm, bata os ovos e adicione açúcar, sal, noz-moscada, leite quente e 1 colher de chá de baunilha, se desejar.

Despeje em uma assadeira forrada com massa.

Asse em forno a 450° por 15 minutos e depois abaixe o forno para 350° por 10 a 15 minutos.

Asse apenas até que uma faca de prata inserida a 2,5 cm da lateral do recheio saia limpa. O centro parecerá suave, mas será definido mais tarde.