Pastel De Natillas

Haga masa para pastel de 1 base; forre el molde para pastel.

Construya un borde acanalado alto.

Para un pastel de 9 pulgadas, bata los huevos, luego agregue azúcar, sal, nuez moscada, leche caliente y 1 cucharadita de vainilla, si lo desea.

Vierta en un molde forrado con masa.

Hornee en un horno a 450° durante 15 minutos, luego baje el horno a 350° durante 10 a 15 minutos.

Hornee hasta que al insertar un cuchillo plateado a 1 pulgada del lado del relleno, éste salga limpio. El centro se verá blando, pero se endurecerá más tarde.