فطيرة الكاسترد

اصنع معجنات لفطيرة قشرة واحدة؛ مقلاة فطيرة الخط.

بناء حافة مخدد عالية.

للحصول على فطيرة مقاس 9 بوصة، اخفقي البيض ثم أضيفي السكر والملح وجوزة الطيب والحليب الساخن وملعقة صغيرة من الفانيليا، إذا رغبت في ذلك.

تصب في المقلاة المبطنة بالمعجنات.

تُخبز في فرن على حرارة 450 درجة لمدة 15 دقيقة، ثم تُخفض درجة حرارة الفرن إلى 350 درجة لمدة 10 إلى 15 دقيقة.

اخبزيها فقط حتى يتم إدخال سكين فضي على بعد بوصة واحدة من جانب الحشوة ويخرج نظيفًا. سيبدو المركز ناعمًا، لكنه سيثبت لاحقًا.