Ignames au curry
Curry Yams est un dîner impressionnant. Fabriqué avec 10 à 15 patates douces et ignames au four, 1 cube de beurre, 2 c. ail râpé, 2 c. racine de gingembre râpée et 2 c. cumin, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour recevoir des invités ou passer une soirée agréable.
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Épluchez les ignames si vous le souhaitez.
Couper en morceaux.
L'aubergine peut remplacer certaines ignames.
Laisser mijoter le beurre, l'ail et le gingembre 5 minutes.
Ajouter les herbes et les épices; mijoter.
Ajouter le lait; mijoter.
Pressez 1 1/2 citron pour faire cailler le lait.
Ajoutez-le aux légumes ou utilisez la sauce pour d'autres plats de curry.
Augmentez le poivre de Cayenne pour un curry plus piquant.
Servir avec du yaourt et des condiments (noix, noix de coco, banane, chutney, raisins secs, etc.).
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