Légumes au curry
Les légumes au curry sont un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 6 à 8 petites pommes de terre nouvelles, coupées en quartiers (1 à 1 1/2 lb), 2 c. fleurons de chou-fleur, 3/4 c. petits pois surgelés, 1 oignon moyen haché et 1 c. huile de cuisson, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.
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Dans une grande poêle, cuire les pommes de terre et l'oignon dans l'huile chaude jusqu'à ce que les bords commencent à dorer.
Ajouter l'eau, la poudre de curry, le sel, l'ail, le gingembre et le poivron rouge.
Porter à ébullition; réduire la chaleur.
Couvrir et laisser mijoter environ 10 à 15 minutes.
Ajouter le chou-fleur; cuire environ 5 minutes de plus ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres, en remuant de temps en temps.
Ajouter les pois surgelés; Réchauffer en ajoutant un peu d'eau si nécessaire.
Donne 4 à 6 portions d'accompagnement.
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