Pois chiches et légumes au curry
Les pois chiches et légumes au curry sont un dîner moyennement facile. Réalisé avec 2 c. pois chiches trempés ou pois chiches en conserve, 1 oignon tranché, 2 carottes coupées en dés, 1 petite courgette coupée en dés et 2 c. huile d'olive, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plat réconfortant qui réchauffe l'âme.
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Cuire les pois chiches dans suffisamment d'eau pour couvrir jusqu'à ce qu'ils soient tendres, 1/2 à 1 heure.
Faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive.
Ajouter aux pois chiches.
Ajouter les carottes et les courgettes.
Cuire à feu doux jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Ajoutez un peu d'eau si nécessaire pour garder l'humidité.
Ajoutez 1 1/2 cuillères à café de coriandre, 1 cuillère à café de cumin et 1 cuillère à café de curcuma.
Ajoutez du sel, selon votre goût.
Cuire à feu doux pendant 10 minutes.
Ajoutez des feuilles de coriandre fraîches hachées finement et 1/2 petit piment si vous l'aimez piquant et épicé.
Juste avant de servir, incorporez le yaourt.
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