Name: Soupe de chou-fleur et de pommes de terre au curry (pour 5 tasses)
Ingredients: 1 gros ou 2 poireaux moyens, parés et bien lavés, hachés grossièrement (environ 1 1/2 tasse); 1 tsp. huile végétale; 1 tbsp. eau; 2 to 3 tsp. poudre de curry; 1 tsp. gingembre moulu; 1/2 tsp. curcuma; 1/2 head chou-fleur, paré et coupé en petits fleurons (environ 2 c.); 1/2 pommes de terre rousses moyennes, parées et coupées en dés (environ 2 c.); 1/2 pomme Granny Smith moyenne, parée, épépinée et coupée en dés (environ 3/4 c.); 1 carotte, parée et parée (laissée entière); 1 (13 3/4 oz.) can bouillon de poulet, de préférence non salé; 1 c. eau; 1 c. lait écrémé; sel et poivre; persil frais ou coriandre haché

Soupe de chou-fleur et de pommes de terre au curry (pour 5 tasses)

👁️ 11 vues

La soupe de chou-fleur et de pommes de terre au curry (pour 5 tasses) est un dîner impressionnant. Fait avec 1 gros ou 2 poireaux moyens, parés et bien lavés, hachés grossièrement (environ 1 1/2 tasse), 1 c. huile végétale, 1 cuillère à soupe. eau, 2 à 3 c. poudre de curry et 1 c. gingembre moulu, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.

🔗 Recette adaptée de RecipeNLG-Full

👨‍🍳 Instructions

Mélangez le poireau, l'huile et l'eau dans une grande casserole. Couvrir et faire suer le poireau à feu très doux jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 10 minutes.

Ne laissez pas dorer.

Incorporer le curry, le gingembre et le curcuma.

Faire revenir en remuant pendant environ 1 minute.

💬 Commentaires