कंबरलैंड पाई

ओवन को 160C/140C पंखे/गैस पर गर्म करें 3. अजवाइन, प्याज, गाजर, तेजपत्ता और 1 अजवायन की टहनी को एक पुलाव में 1 बड़ा चम्मच तेल और मक्खन के साथ 10 मिनट के लिए नरम करें। आटा मिलाएँ, उसके बाद प्यूरी, वॉर्सेस्टरशायर सॉस और स्टॉक क्यूब्स मिलाएँ।

600 मिलीलीटर गर्म पानी में धीरे-धीरे हिलाएं, फिर बीफ़ डालें और धीमी आंच पर पकाएं। ढककर ओवन में 2 घंटे 30 मिनट तक पकाएं, फिर खोलें और 30 मिनट - 1 घंटा अधिक तक पकाएं जब तक कि मांस वास्तव में नरम न हो जाए और सॉस गाढ़ा न हो जाए।

इस बीच, उबलते पानी के एक पैन में आलू को तब तक पकाएं जब तक कि वे पक न जाएं, लेकिन लगभग ¾ पक जाएं।

मांस को बेकिंग डिश में स्थानांतरित करें। स्पड को 1 सेमी मोटे गोल टुकड़ों में काटें और धीरे से मसाला, बचा हुआ तेल और अजवायन की पत्ती डालें। गोमांस पर परत लगाएं, परत चढ़ाते समय पनीर को बिखेर दें। अब आप पाई को 1 दिन के लिए ढककर ठंडा कर सकते हैं, या 3 महीने तक फ्रीज कर सकते हैं।

ओवन को 200C/180C पंखे/गैस 6 तक बढ़ाएं और सुनहरा और कुरकुरा होने तक 30-40 मिनट तक बेक करें, और अगर डिश ठंडी हो जाए तो सॉस उबलने लगे। मटर के साथ परोसें.