Frijoles Negros Estilo Cubano

Clasificar los frijoles; déjelos en remojo en agua durante la noche o durante 8 horas. A la mañana siguiente, enjuague los frijoles y luego cúbralos con agua más aproximadamente 3 pulgadas.

Añade 1 hoja de laurel, hueso de jamón o jamón.

Cocine a presión durante 5 minutos o en una olla normal unos 45 minutos a fuego medio-alto (esté atento a que se seque el agua).

En una sartén, saltee hasta que estén transparentes las cebollas y el pimiento morrón en el aceite de oliva.

Luego de que esto se haya cocido, agrega la sal, la pimienta, el comino, el ajo y el orégano. Agregue a los frijoles y cocine a fuego lento durante unos 10 a 15 minutos.

Sirva sobre arroz blanco o como sopa.