Schwarze Bohnen nach kubanischer Art

Bohnen sortieren; Lassen Sie sie über Nacht oder 8 Stunden in Wasser einweichen. Spülen Sie die Bohnen am nächsten Morgen ab und bedecken Sie sie dann etwa 7,6 cm mit Wasser.

1 Lorbeerblatt, Schinkenknochen oder Schinken hinzufügen.

5 Minuten unter Druck oder in einem normalen Topf etwa 45 Minuten bei mittlerer bis hoher Hitze kochen (achten Sie darauf, dass das Wasser austrocknet).

In einer Pfanne die Zwiebeln und die Paprika im Olivenöl glasig dünsten.

Nach dem Garen Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, Knoblauch und Oregano hinzufügen. Zu den Bohnen geben und etwa 10 bis 15 Minuten köcheln lassen.

Über weißem Reis oder als Suppe servieren.