Name: Кубинский суп из черной фасоли
Ingredients: 1 lb. сушеная черная фасоль; 1 c. лук, нарезанный; 1 tbsp. маргарин или сливочное масло; 4 c. вода; 1 кубик говяжьего бульона; 12 oz. вареная нежирная ветчина; 2 лавровый лист; 1/2 tsp. сушеный лист тимьяна; 1/2 tsp. сушеный лист орегано; 1/2 tsp. соль; 1 сушеный красный перец целиком; 1 c. зеленый болгарский перец, нарезанный; 1/3 c. темный ром (по желанию); 1 c. сметана (по желанию)

Кубинский суп из черной фасоли

👁️ 4 просмотров

Кубинский суп из черной фасоли – впечатляющий ужин. Сделано из 1 фунта сушеной черной фасоли, 1 гр. лук, нарезанный, 1 ст. маргарин или сливочное масло, 4 гр. воды и 1 кубик говяжьего бульона, этот рецепт обеспечивает настоящий, приятный вкус. Идеально подходит для приготовления еды, а остатки еды становятся еще вкуснее.

🔗 Рецепт адаптирован из RecipeNLG-Full

👨‍🍳 Приготовление

Перебрать и замочить фасоль на ночь; слейте и выбросьте воду, полученную при замачивании. В 4-литровой кастрюле обжарьте лук на сливочном масле или маргарине до мягкости, но не подрумянивания.

Добавьте замоченную фасоль, 4 стакана воды, бульонный кубик, ветчину (нарезанную на 4–6 кусков), лавровый лист, тимьян, орегано, соль и красный перец.

Доведите до кипения; уменьшить нагрев.

Накройте крышкой и тушите, пока фасоль не станет мягкой, от 1 до 1 1/2 часа.

Удалите 1 стакан фасоли из тушеного мяса; разомните в миске толкушкой для картофеля или вилкой.

Добавьте пюре из фасоли в рагу; перемешать, чтобы загустеть.

Удалите ветчину и кубики.

Удалите лавровый лист и красный перец, если они использовались, и выбросьте.

Добавьте к фасоли нарезанное кубиками мясо, зеленый перец и ром (по желанию).

Накройте крышкой и тушите 15 минут.

Подавайте фасоль поверх риса и при желании полейте сметаной.